Bonjour à toutes,
Je vous propose une recette de Cheesecake, avec un biscuit aux pépites de chocolat et une préparation de fromage frais et de noix de coco.
Les ingrédients:
(J’ai fait celui-là dans un petit plat, alors doublez les doses si vous faites dans un grand plat de taille normale)
300g de Philadelphia
100g de fromage blanc
80g de sucre
2 oeufs
80 g de biscuit digestive de Mc Vitie’s
40g de beurre
60g de noix de coco râpée
40g de pépites de chocolat
Un moule à cheesecake (Moule à charnière)
Mixez les biscuits en miettes, ajoutez les pépites de chocolat et le beurre fondu puis mélangez.
Tapissez le moule à cheesecake de la base de biscuit et mettez-là au four pendant 10 minutes à 180°. Battez au fouet le Philadelphia avec le fromage blanc, puis ajoutez le sucre, les œufs et la noix de coco.
Versez la préparation dans le moule et faire cuire à 180° pendant 10 minutes puis baisser le feu à 100° et laissez cuire 40 minutes.
Tout dépend de votre four, le mien est à gaz, donc impossible de connaitre sa température exacte du coup je vérifie au fur et à mesure sa cuisson. Il faut que les bords soient cuit et que le centre du gâteau soit tremblotant.
N’hésitez pas à faire des variantes sur les fromages, si vous le voulez très gourmand ne mettez que du Philadelphia. Si vous le voulez un peu plus léger, faites un mélange Philadelphia et fromage blanc. Vous pouvez jouer avec les textures et les mélanges, ricotta, crème, mascarpone etc..
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