Salade de papaye

Je vous propose une recette toute simple qui est très agréable par ces grandes chaleurs:
Une salade Thaï de Papaye.

papaye

Il vous faudra:

- Une papaye verte
- Une grande carotte
– Des tomates cerises
– 1/2 gousse d’ail
– 2 cuillères à café de cacahuètes
– 5 cuillères à soupe de sauce de poisson (sauce nuoc-mâm)
– 5 cuillères à soupe de jus de citron

Commencez par éplucher et couper en très fines lamelles, la papaye et la carotte (c’est ce qui prend le plus de temps, sauf si vous avez un outil spécial pour :-) ).
Écrasez dans un mortier, l’ail et les cacahuètes. Ajoutez ensuite la sauce de poisson et le jus de citron, puis mélangez. Dressez le mélange papaye-carotte dans une assiette avec des tomates cerises et ajoutez la sauce. Vous pouvez y ajouter quelques feuilles de coriandre pour encore plus de fraîcheur. Mélangez et dégustez!

 

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