pudding de chia

Aujourd’hui je vous propose une recette de Pudding de graines de Chia. C’est très bon, très sain et ultra simple à réaliser!

Tout d’abord, petite explication de ce qu’est le Chia:
C’est une plante herbacée originaire du Mexique.
Les graines sont riches en lipides (25.38%), en oméga 3, en protéines (23%) et en fibres (idéales pour les personnes soufrant de constipation). Elles ont des propriétés antioxydantes et sont très bonnes pour la digestion.

Après 30 min dans un liquide, les graines gonflent et forment une gelée autour des graines, appelée mucilage.

INGRÉDIENTS
– 200 ml de lait végétal (lait de coco, lait d’amande, ou lait sans lactose), j’ai utilisé du lait de coco pour cette recette et c’est délicieux.
– 2 C.S. de graines de Chia
– Un peu de vanille en poudre
– 1,5 C.S de sirop d’agave
– 1 pincé de sel
– Des fruits frais

Mélangez le lait, la vanille, le sel et le sirop d’agave puis verser dans un bol.
Ajoutez les graines de Chia et mélangez.
Placez au frigo toute une nuit pour laisser le mucilage se former avec les graines et que le tout épaississe.
Dégustez le lendemain matin et ajouter quelques fruits frais dessus.