Pâte sablée:
200g de farine
125g de beurre en morceaux
25g de poudre d’amande
50g d’œuf battu
1 pincée de sel
35g de sucre glace
Crème au chocolat:
200g de chocolat noir
100g de chocolat au lait
200g de crème liquide entière
Mélanger la poudre d’amande, le sucre glace, la farine, le sel et le beurre en morceaux dans un bol.
Incorporer le beurre.
Ajouter l’œuf ( que l’on bat un peu avant d’incorporer)
Mettre une boule de pâte sur un papier sulfurisé et mettre une deuxième feuille de papier sur celle-ci. Étaler avec un rouleau, du coup pas besoin de farine et on peut décider de rendre la pâte plus ou moins fine. Étaler la pâte dans les moules ou cercles à tarte. Couper le surplus de pâte en passant un couteau sur le tour du cercle.
Mettre les fonds de pâte au four pendant 25 minutes à 180° en surveillant.
Préparer ensuite la crème au chocolat. Mettre tous les ingrédients dans un bol et faire fondre au bain-marie ou dans une casserole. Bien mélanger.
Remplir les fonds de pâte avec la crème au chocolat
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster!
No Comments